白茶和乌龙茶之间的十大区别_茶叶加盟

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2019.08.31
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  近年来,随着白茶“一年茶,三年药,七年宝”的健康养生理念深入人心,加上科学研究证明白茶的综合保健功效高于其他茶类,来越多的人开始喝白茶,存白茶,今天品品香茶叶加盟和大家分喜下白茶和乌龙茶之间的十大区别。


白茶茶叶加盟


  一、工艺不同


  白茶是指将鲜叶经过晾晒萎凋到九成干,然后用文火烘至足干制成,属于微发酵类茶叶。乌龙茶是指将鲜叶经晾青、晒青、摇青多道工序反复做青后,经过杀青、揉捻、干燥等工艺制作的茶叶。


  二、生产周期不同


  白茶生产过程缓慢,从鲜叶萎凋开始计算,一般需要24-72小时;乌龙茶初制时间相对较快,一般在20-30小时之内完成,白茶传统基本加工工艺


  三、核心工艺不同


  白茶的核心工艺是萎凋,重要工艺是干燥,白茶不炒不揉;乌龙茶的核心工艺是做青,重要工艺是杀青,茶叶品质与揉捻、干燥密切相关。


白茶和乌龙茶的区别


  四、核心技术不同


  白茶的核心技术是萎凋走水,保持茶青表面持续、均匀、不间断水分蒸发,带动茶青内部走水,促进内含物的生成、转化和积累。


  乌龙茶的核心技术是做青,通过做青实现内含物的生成积累,通过杀青终止发酵。最佳杀青时段一般只有半小时,但受环境温度、湿度、空气对流、光照、海拔、茶青嫩度和含水量、晒青和摇青的程度等因素影响,最佳杀青时段极难捕捉。


  五、加工温度不同


  白茶晾晒萎凋(包括热风萎凋)和干燥整个过程,温度低于70摄氏度;乌龙茶杀青温度为120-150摄氏度,初烘温度高为100-120摄氏度,足烘80-100摄氏度,老烘40-80摄氏度。


  六、口感不同


  白茶柔绵甜,自然气息浓,耐冲泡;乌龙茶浓郁,滋味浓烈,个性鲜明,叶底特点往往有“绿叶红镶边”,超实用的白茶冲泡攻略


  七、茶性不同


  多数人认为白茶性寒,其实不然,白茶如果萎凋走水充分,叶底堪比武夷岩茶,半红半绿,茶性温良,适宜男女老少四季饮用。乌龙茶茶性温,很多销区常年品饮乌龙茶,但是新上市的武夷岩茶火气很大,最好一年以后再品饮。


白茶和乌龙茶的区别


  八、陈茶价值不同


  白茶保质期长,无需保鲜,适宜长期储存,以陈年老茶为珍;乌龙茶保质期较长,除了铁观音、台湾乌龙外其他乌龙茶无需保鲜。其中,武夷岩茶在当地还有“藏得深红三倍价,家家卖弄隔年陈”之说。


  九、外形颜色不同


  白茶外形松散、沧桑古朴如老者,有阅历、有故事;乌龙茶条索或颗粒较紧结、黑褐油润,香气滋味馥郁浓烈,有棱有角,如血气方刚的小伙子。


  十、发展势头不同


  近五年,白茶发展迅猛,产销量直线上升,未来十年,白茶市场占有率有望突破10%;改革开放30年,是乌龙茶发展的黄金期,产销量节节攀升,但是近五年有所衰减,尤其是铁观音呈陡坡式下降。


  以上就是品品香茶叶加盟的小编为大家介绍的“白茶和乌龙茶之间的十大区别”若想了解更多关于白茶资讯、白茶功效、白茶泡法及茶叶加盟,请关品品香。

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